商家、出台限价令:外卖高抽成背后的全球困扰_外汇交易技术

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分类:短线交易秘诀

  美国外卖平台疫情期间高抽成激怒了商家

  外卖平台犯众怒,餐馆老板齐上街。

  从 4 月份开始,美国四大外卖平台遭到反垄断集体诉讼,矛头直指其垄断收取的 10% 至 40% 的抽成费用。多家餐馆在社交上呼吁用户删除这些外卖平台,直接在餐厅官网上下单。

  团结就是力量,餐饮业不断向政府施压,终于收到成效。日前,纽约市议会投票决定,在紧急状态时期,第三方服务机构提供餐饮外卖的费用上限为 15%。该法律由纽约市长白思豪签字生效。

  对于外卖平台,这是天花板。对于餐馆老板,这是定心丸。

  政府出手后,至少可以延缓外卖平台火中取栗的行为,保住餐饮业的一线生机。

  此外,纽约州政府还规定,除了外卖之外的其他类型收费,收费上限为 5%。即使法定紧急情况结束后,餐饮外卖行业的佣金上限政策将延长 90 天。

  限价令出台后,外外汇交易技术卖平台的抢钱游戏结束了。如果继续高抽成,外卖平台将为每一个违法案例支付每天 1000 美元的罚款。

  实际上,纽约并不是第一个实现限价令的城市。

  此前,芝加哥市政府早就开始整顿不透明的餐饮外卖费,要求外卖平台提供详细收据包括(餐食成本、税费、外卖费、佣金和服务费等)违反规定者 , 将被处以每日 500 至 10000 美元的罚款。

  该行动得到了伊利诺伊州餐馆协会的支持。芝加哥市政府表示,此举旨在让用户可以根据需要,进行比较,选择最适合自己的外卖平台,从而将更多的收入留给餐馆而不是外卖平台。

  随着纽约接棒,旧金山、西雅图、华盛顿特区和泽西城等地也竞相公布限价令。应该说,一场对外卖平台说 “ 不 ” 的行动正在进行。

  白热化的 “ 抢钱游戏 ”

  也许,正是疫情让外卖平台看到了一个迅速盈利的最佳时机。

  他们一方面大规模招募外卖员,另一方面则摩拳擦掌准备资本的大动作。外媒报道称,Uber 准备以 63 亿美元收购美国外卖巨头 GrubHub,虽然双方并未签署协议。但是他们似乎都需要做成这门生意。

  疫情重创了 Uber 的网约车业务,因此它寄希望于 Uber Eats 完成延迟至 2021 年的盈利目标。而 GrubHub 也希望借助 Uber 强强联手,完成对外卖市场的垄断地位。

  GrubHub 的市场份额是 24%,Uber Eats 占 32%。一旦收购完成,他们将击败占 35% 的领头羊 Doordash,坐拥约 56% 的外卖市场,成为美国第一大外卖平台。一家独大的控制与垄断,很可能逼迫餐馆交出议价权,同时也让用户丧失选择权。

  限价令来了之后,Uber Eats 取消了部分地区和国家的外卖服务

  本来,在疫情期间,外卖平台就希望通过高举高打,来提升盈利能力。但限价令来了,外卖平台遭遇当头棒喝。对此,Uber Eats 业务在一封电邮中告诉顾客,它将终止对该市金银岛附近的服务。

  Uber Eats 的副总裁皮埃尔 · 迪米特里戈尔 · 科蒂依旧对表示,坚持公司得提高盈利能力。对于不占主导地位的 8 个国家,Uber Eats 同样取消了外卖服务。

  相比之下,GrubHub 的表现更为温和。GrubHub 的 CEO 马特 · 马罗尼表示 : 尽管公司投入成本较大,但是没有亏损。

  预计本季度扣除费用后的收益为 500 万美元,较去年同期下降 90%。在这种情况下,GrubHub 正在竭尽所能帮助餐厅,因为归根结底,餐厅能否赚钱对我们极为重要。

  但是,从广告投入看,这些外卖平台还是希望在疫情期间完成疯狂地拉新与引流。据 Kantar 的数据,今年 2 月 2 日至 4 月 27 日期间,GrubHub 在美国的广告支出为 2,700 万美元,较上年同期增长 40%。DoorDash 将广告支出提高了 35%,而 Postmates 更是将广告支出提高了 82%。

  他们在争夺顾客,也在争夺餐馆。但餐馆老板态度不一。

  在英国伦敦,有餐馆老板抱怨称 如果 Deliveroo 拿走 42%,我们还怎么赚钱?是外卖平台赚了钱,而不是我们。"

  这也体现出了一部分餐馆老板的心声。在他们看来,外卖平台向配送员提佣、为吸引顾客而收取高额营销费用等套路并不奏效。而且外卖平台作为中介方,抢走了餐馆的现金流。餐馆却要为房租、水电、人工买单。

  CheesecakeFactory,DineBrandsGlobal(Chipotle 和 Applebee 的母公司)等连锁餐厅都在投资自营外卖业务。Dine Brands 的 CEO 史蒂夫 · 乔伊斯认为, 显然,我们和顾客直接联系更符合我们的利益。"

  类似的,Tock 等传统堂食订餐服务公司也开始为餐馆提供外卖服务,并且佣金低于传统外卖平台。

  高抽成背后的全球困扰

  其实,外卖平台的高抽外汇交易技术成,并不是疫情出现才存在,而是由来已久的全球性问题。

  首先,疫情让预定外卖的顾客群体增加,他们的需求直接转化为餐馆的订单,这一方面为餐馆带来收益,另一方面也可以弥补堂食的损失。

  但是餐馆老板不开心,因为外卖平台的抽成压缩了他们的利润空间。所以,他们需要限价令维护餐馆的利益。

  反观外卖平台,同样面临一些不确定因素。特殊时期,并不能迅速估量还有多少顾客会坚持订外卖。

  另据外卖平台的数据显示,虽然销售量的确在增长,但是外卖平台为了应对疫情提供的安全设备也增加了资金成本,如果再加上特别宣传费用,以及对个别餐馆的照顾,这些都会反映在财务报告上。

  不光在美国,在很多国家,高抽成都一直是外卖平台和商家之间的矛盾所在。

  去年 8 月,在印度,由于不满 Zomato 和 Uber Eats 等外卖应用收取高额佣金,印度的餐馆老板们在 Twitter 上发起了退出外卖平台的抗议活动。

  疫情期间,马来西亚一家知名餐厅的创始人也表示,在行动限制令期间 100% 都是外卖收入,但是当外卖生意越好,利润就缩小。因为外卖平台抽佣达到 30%,该创始人向 Grab 申请过可以在特殊时期降低抽佣比例吗?最终被平台拒绝了。

  同样在中国,关于商家和外卖平台的抽成的矛盾也一直是个难以解决的问题。曾经就有商家对登陆外卖平台望而却步,因为觉得过高的抽成,会给经营造成负担。

  目前,很多国家,虽然餐饮逐渐复苏,但是报复性消费仍需观望和等待。因此,务实的餐厅都选择了堂食与外卖两条腿走路。

  堂食方面,没有生意,就只能靠外卖,但是外卖平台动不动 25% 左右的提成,让餐馆同样没有利润。

  为了拯救餐饮业,有的地方官员亲自到餐厅堂食用餐,率先垂范;有的地方餐饮协会直接向外卖平台发函,就高佣金、垄断经营与之交涉,为餐饮商家维权。

  对此,外卖平台也有自己的苦衷,称疫情期间,25% 左右的提成的确是比平时要高,因为平台本身维护要成本,骑手要发工资,疫情期间还要涨工资。

  高抽成背后,商家与平台各有各的困扰

  如何解决外卖平台、餐饮业和顾客的问题,引入竞争机制,或许是一个不错的选择。

  外卖平台多了,竞争会让服务细化升级,骑手自由流动;餐厅也可以有议价权,保住生存的体面和尊严;顾客也可以有更多选择,享受高性价比的服务。

  也许伴随更多搅局者出现,能让市场公平有序竞争,使得让外卖平台、餐厅、顾客,都能在新的格局之下维护好自己的利益。

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